Laugengebäck (Hagelsalz entfernt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.194 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	380,00	134,28
Beta-Tocopherol	160,00	56,54
Gamma-Tocopherol	70,00	24,73
Delta-Tocopherol	100,00	35,34
Alpha-Tocotrienol	140,00	49,47
Vitamin K	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,11
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	161 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	954 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	5,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Natrium	837 mg (≈ 56 % NW) 56 %	296 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Chlorid	836 mg (≈ 36 % NW) 36 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	87 mg	31 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.394 µg (≈ 11 % NW) 11 %	493 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	810 µg (≈ 10 % NW) 10 %	286 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	686 µg (≈ 20 % NW) 20 %	242 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	106 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	35 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	389 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	91 mg	32 mg
Maltose (Malzzucker)	1.000 mg	353 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	500 mg	177 mg
Stärke	48.000 mg	16.961 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.500 mg	883 mg
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	212 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	141 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	106 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	233 mg	82 mg
Asparaginsäure	329 mg	116 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	2.770 mg	979 mg
Glycin	288 mg	102 mg
Prolin	940 mg	332 mg
Serin	384 mg	136 mg
Stickstoff, gesamt	1.472,00	520,14

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	980 mg	346 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	64 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	33 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	780 mg	276 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.060 mg	375 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	4,24
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	3,53
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.020,00	360,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	5,30
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	1,41
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	670 mg	237 mg
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	32 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	31,80
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	205 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	580,00	204,95
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	30,00	10,60
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,6 g

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